Te proponemos útiles consejos para disfrutar del oro líquido en frituras y conocer las propiedades y ventajas que ofrece este singular producto.
Son todas ventajas al cocinar
con aceite de oliva virgen extra, las frituras son mucho más saludables,
aguanta mejor las altas temperaturas y conserva mejor las propiedades. Las
recomendaciones fundamentales a seguir son las siguientes: calentar el aceite
de oliva virgen extra a fuego lento para evitar que se queme. De ser así,
quemado, perderá sus propiedades y puede provocar digestiones algo pesadas.
No debe
utilizarse más de cuatro o cinco veces el mismo aceite de oliva virgen extra
para freír, ya que de esta forma también pierde sus propiedades y las frituras
no son igual de saludables, sobre todo, si después de la fritura quedan restos
de alimentos. Estos se quemarán y estropearán así esta nueva fritura. Lo ideal
es colar siempre el aceite de oliva virgen extra antes de volver a utilizarlo.
Y por último, y a tener en muy cuenta: una sartén gruesa
distribuye mejor el calor por todo el aceite de oliva virgen extra que una
fina. En ésta última puede haber zonas que reciban más calor y el aceite de
oliva virgen extra se quemará con más facilidad.
Siguiendo estos
sencillos consejos conseguirás disfrutar de la máxima calidad y propiedades del
aceite de oliva virgen extra en tus fritos
