Picadillo de Pulpo

Esta receta no tiene mucho misterio, pero  ahora que llega el verano es ideal y con ingredientes de buena calidad quedará exquisita.

INGREDIENTES:                                                                                
- Pulpo
-cebolla                                                                                  
- Pimiento verde y rojo
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca especial ensalada
- Vinagre de Jerez Reserva. Hojiblanca
- sal y pimienta

 PREPARACIÓN:
Cocer el pulpo, o comprarlo cocido, cortar todo bien pequeñito y hacer una emulsión con aceite, la sal, la pimienta negra y el vinagre. Rociar por encima y listo. Se puede añadir mas ingredientes como gambas, mejillones... al gusto de cada uno.

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fuente: Fina Yagüe