jueves, 9 de julio de 2015

Cuajada de yogurt y miel con surtido de frutas de temporada

Ingredientes

  • 2 yogures Vitalinea naturales
  • 2 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas soperas de miel 
  • Cerezas
  • Frambuesas
  • Grosellas
  • Moras
  • Melón
  • Menta fresca

Procedimiento

En primer lugar ponemos las dos hojas de gelatina en un bol con agua fria, para que se ablanden
En otro bol mezclamos bien los dos yogures, una parte (1/4 aprox.) lo ponemos en un cazo al fuego hasta que empiece a hervir, le añadimos las dos hojas de gelatina escurridas, removemos bien para que se incorpore, le añadimos el yogurt restante y la miel, mezclamos y rellenamos dos moldes redondos,lo dejamos enfriar en el frigorífico.
Una vez que esté cuajado, desmoldamos y lo colocamos en un plato, decoramos al gusto con las frutas ,hojas menta fresca y un chorrito de miel por encima.

Via: www.bavette.es

miércoles, 15 de abril de 2015

Ensalada de pimientos asados


La ensalada de pimientos asados  se suele tomar fría, y es muy nutritiva, saludable y dietética, apta para todo tipo de dietas.

Los pimientos que se usan para esta ensalada suelen ser los rojos, pero también se les puede añadir pimientos verdes si se desea. Nosotros hemos usado la "Ensalada de Pimientos Alsur" por su color variable de rojo pálido a rojo oscuro y su suave textura. Una forma rápida de preparar un plato exquisito.


Ingredientes
  • 1 lata de ensalada de pimientos Alsur                     
  • 1 Tomate grande
  • 1 Lata de atún
  • 2 Huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de Jerez
  • Sal                                                                                                                           Se mezcla todo y listo.                        

Receta de habitas baby con jamón





Sin duda alguna uno de los entrantes estrella de cualquier restaurante es un aperitivo de habitas baby con jamón. El secreto es que no tiene secreto. Seguramente su sencillez, sea su esplendor. Aunque todo tiene truco, y el nuestro es nuestro producto estrella "Habas Fritas Baby Alsur"



Los ingredientes.
una lata de  Habas Fritas Mini Baby. ALSUR             
100 gr de jamón serrano, ajo, cebolla, 1 huevo, sal y aceite de oliva.


La elaboración.
Primero empezaremos por picar muy finamente el ajo y la cebolla, y pocharemos a fuego lento en una sartén. Le echamos una pizca de sal, de esa forma ayudamos a que se vuelva transparente.
A la vez ponemos el huevo a cocer, hasta que quede duro.
Cuando la cebolla este transparente añadimos el jamón y removemos durante unos 30 segundo, aumentando el fuego a medio, entonces añadimos las habitas baby escurridas y dejamos que se terminen de hacer durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando el huevo este cocido y enfriado (podemos ayudar con agua fría), lo picamos o rallamos finamente y esparcimos por encima.
La degustación.
Las habitas baby con jamón se sirven caliente, por lo general al centro de mesa para compartir entre todos acompañadas de pan. Son un aperitivo ideal para abrir boca antes de la comida.
via: Directo al Paladar 

martes, 10 de marzo de 2015

POR QUÉ HAY QUE COMER 5 VECES AL DÍA

"HAY  QUE COMER 5 VECES AL DÍA Y NO SALTARSE NINGUNA"



Es una frase que hemos oído muchísimo. La mayoría de las personas no hacen las cinco comidas al día.

Casi siempre o no desayuna o si desayuna es muy poco, o se saltan la media mañana, o la merienda, lo que les ocasiona llegar a la hora de comer o de cenar con mucha hambre y cuando llegan a casa mientras preparan la comida o la cena el picoteo es constante y comen lo primero que pillan en la nevera que como es normal nunca es una manzana sino por ejemplo embutido, patatas fritas de bolsa, galletas ...


Y lo más alarmante y  es que esto también sucede con muchos niños y adolescentes.

Comer cinco veces al día y no saltarse ninguna es un hábito saludable que debería adquirirse lo antes posible ya que con esto tan sencillo cuidamos nuestra salud, llevamos una alimentación saludable y equilibrada, evitamos enfermedades y posibles déficit alimentarios.




Si es importante cuidar nuestra alimentación durante todas las etapas de la vida, durante la infancia y adolescencia más, ya que son etapas donde nuestro cuerpo está en crecimiento y desarrollo y se caracterizan por grandes requerimientos energéticos.


Por otra parte, algo que sorprende es que  la gente piensa que reduciendo el número de comidas al día bajabas de peso.

NO ES CIERTO, más bien todo lo contrario, tu cuerpo lo que hace cuando no le das los alimentos con regularidad es guardar reservas, y éstas se convierten en grasa.
Lo importante es ir a un especialista en nutrición y disponer de una dieta personalizada con cinco  comidas al día, y te sorprenderás de la cantidad de alimentos que puedes comer no pasaras hambre ni ansiedad con cinco comidas al día, y lo más importante perderás peso.

Se recomienda hacer 5 tiempos de comida al día, distribuidos así:

-DESAYUNO
-MERIENDA
-ALMUERZO
-MERIENDA
-CENA


Razones para comer 5 veces al día
1.- Cuando comemos cinco veces al día le estamos diciendo a nuestro cuerpo que no tiene ninguna necesidad de crear reservas, así podremos prevenir el sobrepeso y la obesidad.
Por lo que nada de comer dos veces ó tres al día, o como apenas he desayunado y no he tomado nada a media mañana ya compensaré con la comida. Error lo único que conseguimos es llegar a casa  con mucha hambre y ansiedad y darnos un atracón.

2.- Otra razón sería el gasto calórico que se genera con la digestión y metabolización de los alimentos cada vez que comemos.

3.- Controlamos el apetito y evitamos comer compulsivamente cuando llegamos a la comida o la cena.

4.- Si tomamos las cinco comidas tendremos la energía suficiente, por lo que rendiremos más y mejor a lo largo del día.

5.-  Al no pasar más de cuatro horas entre las comidas principales, evitamos que los picos de insulina suban o bajen el azúcar de nuestro organismo.

Quiero dejar claro que las principales comidas son desayuno, comida y cena.

La media mañana y la merienda:

- deben servir de tentempié para que no lleguemos con muchísima hambre a la comida o cena.

- no deben ser copiosas para que no nos quite el hambre y decidamos saltarnos la comida o la cena.

Deben realizarse de dos a tres horas antes o después de las comidas principales.

Espero que con este post haya quedado claro que:

PARA  ADELGAZAR  HAY QUE  COMER

(Fuente: nutricionistaeugeniaaltabas)


martes, 3 de marzo de 2015

BERENJENAS RELLENAS



Ingredientes:
3-4 Berenjenas
1 Cebolla
1 Calabacín
1 pimiento verde
1 lata de pimiento rojo de piquillo "ALSUR VEGETALES"
2 huevos cocidos, troceados

Bechamel:
300g de Carne picada, yo prefiero mezcla de cerdo y vacuno o cerdo y pollo
Queso rallado

Preparación:
Corta la cebolla en juliana, pela y trocea el calabacín y el pimiento en trozos pequeños.
Primero lavamos las berenjenas, y las vamos partiendo por la mitad. Una vez partidas,retira el rabo y haz unos cortes superficiales en la pulpa y sácala con cuidado con ayuda de una cuchara. Corta la pulpa en trozos finos y reserva para más adelante.

A continuación, en una sartén, pon la carne a freír, cuando ya esté casi hecha, añade la cebolla hasta que quede pochada, y añade las otras verduras, y deja que se vayan haciendo a fuego lento.
Cuando ya estén casi listas, añade el pimiento de piquillo troceado y los huevos cocidos. Remezcla todo bien.
Añade las berenjenas huecas en un recipiente para el horno, y rellena con la mezcla anterior. Una vez rellenas, cúbrelas con la bechamel y pon un poco de queso rallado por encima.
Añade en el horno previamente calentado a 180 grados hasta que veas la piel de la berenjena tierna y el queso gratinado.
¡Y Listas para comer!



Via: Almeria de Tapas

miércoles, 11 de febrero de 2015

Banderillas de aceitunas rellenas

                                                                       
                                      Fotografía: Montilla & Sherry Wines 
Una idea divertida para componer mesas de invitados y picoteo con amigos. Hay que comprar aceitunas gordales, os aconsejamos las Aceitunas Gordal deshuesadas de "Chicón Lebrón".

Aceitunas Gordal deshuesadas con aliño casero. 
CHICON LEBRON
                                                      
                                 
                                                   

Después las cortamos por un lado y las vamos rellenando.No hay que dividirlas del todo en dos mitades, sólo cortar por un lado y dejarlas como un librito. Estos son los rellenos y 
composición de las banderillas que aparecen en la fotografía:
  • Una loncha de jamón ibérico o lomito plegada.
  • Un mejillón en escabeche y cebollita encurtida.
  • Un dadito de queso y terminamos con dátil envuelto en bacon.
  • Un boquerón en vinagre y tira de pimiento del piquillo.
  • Una lonchita de salmón ahumado.

Otras ideas para rellenos:

  • Un trocito de melva o ventresca de atún y una tira de pimiento morrón.
  • Una anchoa y terminamos con medio tomate cereza.
  • Medio tomate seco y terminamos con un dado de queso.
  • Un cubito de mozzarella y una hoja de albahaca.
  • Un picadillo de salami ligado con queso en porciones.
Para terminar sellamos con un palillo de dientes.
Vía: www.divinacocina.es

domingo, 11 de enero de 2015

Depura tu Cuerpo


A lo largo del invierno y después de las fiestas vamos acumulando toxinas y líquidos, que hace que nuestro cuerpo aumente de volumen, ahora estamos en el momento justo de depurar nuestro cuerpo y aumentar nuestra energía.





Con un poco de voluntad y constancia y siguiendo los siguientes consejos, podréis notar los cambios:

           

Uvas
Puedes comerlas directamente o preparar jugo. Con esto eliminarás muchas toxinas acumuladas en tu organismo.



Limón
Este alimento ayuda al funcionamiento del hígado y a limpiar la sangre además es un excelente antioxidante. Agrega el jugo de medio limón recién exprimido a un vaso de agua y beberlo en ayunas.

Cereales
Los cereales y granos enteros integrales poseen altos contenidos en fibra, nutrientes y antioxidantes; además son una gran fuente de energía y grasas saludables para el organismo humano. Agrega a tu dieta almendras, nueces, pan de cereal, arroz, trigo, maíz, centeno o avena.


Té verde
Este contribuye a la reducción de peso. También gracias a su alto contenido en isoflavonas y catequinas, es ideal para retrasar el envejecimiento, mejorar la circulación, limpiar el hígado y cuidar las arterias. Toma una infusión o varias al día para limpiar el colon.
Piña
Come durante un día completo su pulpa o prepara jugo. Esta fruta es muy refrescante y tiene un gran poder para limpiar y desintoxicar el organismo.



Ajo
Consumir ajo te ayudará a combatir los radicales libres ya que contiene propiedades benéficas para el sistema digestivo. Lo puedes comer en distintos platillos.

Caldo de vegetales
Este te brindará agua, fibra y minerales necesarios para depurar el cuerpo; las hojas verdes como la lechuga, espinaca o los berros son antioxidantes y ayudan a liberar toxinas.

Tomar mucha agua
Para rehidratar el cuerpo, recuperar la vitalidad y reducir la hinchazón debes beber suficiente líquido durante el día.



(Via: Consentido)

viernes, 2 de enero de 2015

10 Alimentos para mejorar el ánimo

Si eres de las que se sienten medio tristes por este cierre de año, ¡anímate! Estos alimentos te harán sentir mucho mejor.  

A muchos, eso de que se termine el año, no les cae muy bien y tienden a sentirse apachurrados o desanimados.
¿Recuerdas el dicho “eres lo que comes”? ¡Bien! Resulta que la mayoría de los químicos que regulan nuestro estado de ánimo, hormonas y más, están en los alimentos que comemos diario. Entonces, está claro que cuidar nuestros antojos diarios es básico si queremos estar de mejor humor.

Si eres de las que se sienten medio tristes por este cierre de año, ¡anímate! Te compartimos una lista de alimentos que, además de deliciosos, te harán sentir mucho mejor. ¿Lista?

Pescado

El salmón, el atún o la sardina te regresan a la vida en cuanto los comes, según la nutrióloga Rania Batayneh, el omega 3 aumenta la eficiencia de la serotonina en tu organismo y regular tu humor.

Nueces

Al igual que el pescado, las nueces contienen ácidos grasos omega 3, y puedes consumir una pequeña cantidad cuando te sientas nervioso o apresurado para tranquilizarte.

Espinaca

En una ensalada, sándwich o al natural, este alimento es rico en ácido fólico, que te ayuda a incrementar los niveles de serotonina en tu cerebro y calmar tu humor. Según esta nutrióloga, un poco de espinaca en los días grises es un gran remedio para sonreír de nuevo.

Granos enteros

El pan integral contiene selenio. Si te falta este químico, probablemente te sientas ansioso, irritable y deprimido. Los cereales de grano integral son la mejor opción para desayunar y empezar tu día con la mejor actitud.

Plátano

Si los comes como refrigerio, te aportarán la cantidad de proteína necesaria y suficiente para regular tu sentido del humor.

Fruta en lugar de azúcar

El azúcar refinado es radical con los niveles de azúcar en tu sangre, provoca irritabilidad y ansiedad. Evita endulzar tus comidas con ella y mejor prefiere plantas como la stevia.

Mucha fibra

Las manzanas, zanahorias y naranjas, contienen niveles de fibra altos e ideales para disminuir la absorción de azúcar en la sangre y mantenerla más “limpia”. Esto ayuda a que tus cambios de humor no sean tan drásticos.

Huevo

Según la nutrióloga Trudy Scott, los aminoácidos de este alimento cooperan en la fabricación de los químicos del bienestar como la serotonina. Así que inclúyelos en tu desayuno, y si los mezclas con vegetales y pan integral, mejor.

Semillas de calabaza

En esta temporada, las encontrarás por todos lados. Son ricas en zinc y, por lo tanto, sirven de calmantes. Las puedes hornear con sal de mar, o agregarlas en tu receta favorita.

Papas y brócoli

Estos alimentos contienen mucha vitamina C, por lo que mantienen a tu sistema inmune y te protege de las toxinas del ambiente. Combínalos con otros vegetales y frutas como los pimientos, naranja y col.

Ahora que sabes esto, es momento de empezar a sonreír. ¡Ánimo!





Vía: MARIA MELIER