"Las penas, con pan son menos"

El pan ha sido desde siempre base de la alimentación de las civilizaciones; Egipcios, griegos, romanos, mozárabes fueron perfeccionando el arte de hacer pan; agua, harina y sal son la fuente principal.

Vital en cualquier diete saludable, aporta hierro, vitaminas, minerales, proteínas, elementos primordiales para un correcto crecimiento, exquisitos desayunos y meriendas.

Alimento vivo y en crecimiento, un legado de la tierra, del agua que ablanda y diluye, del aire que aliente su crecimiento y del fuego que con su energía lo gesta en el horno y finalmente la da vida.

Panes catetos, con el que elaborar las antiguas sopas cortijeras, sustento en otros tiempos de campesinos y campesinas.

Panes asentados, de varios días, base de la refrescante porra antequerana y de las contundentes migas, plato de larga tradición en nuestra comarca y del que son maestros nuestros abuelos.

La comarca de Antequera cuenta en su haber, con un pan característico y tradicional, elaborado desde antaño, legado de la cultura árabe, raíces de Andalucía.

El Mollete de Antequera es un pan de miga blanda, baja cocción y de forma oval. Elaborado de forma artesanal y tras un proceso largo de fermentación se consigue un pan tierno y de larga duración.

"No hay ni tan sólo uno igual, porque los auténticos molletes se hacen uno a uno".

Embajadores de la comarca de Antequera en mesas de toda España, muestra del buen hacer de nuestros artesanos, muestra de nuestra rica gastronomía. 

 

Molletes de Antequera en nuestra tienda online

de Antequera.es  

        

ELIXIR ANTI-ENVEJECIMIENTO

¿Quieres tener un día perfecto? Empieza y termina comiendo bien. Un desayuno, una comida, una cena y dos tentempiés que te proporcionarán energía, buen humor, un montón de sustancias antioxidantes y las calorías justas.

Que lo primero que reciba tu cuerpo sea agua, para hidratar tu estómago y calmar la sensación de hambre

si te animas a hacer algo de ejercicio. Es el momento ideal para quemar calorías, ya que tu organismo utilizará la glucosa y las grasas acumuladas. Pero que sea algo suave, como un paseo, un baño en el mar, una pequeña rutina de yoga como los Saludos al Sol o 20 minutos en la máquina elíptica. 

Elixir anti envejecimiento. Tomar cada mañana en ayunas un cóctel hecho con medio limón y una cucharada de aceite de oliva virgen extra es un auténtico elixir anti envejecimiento. Esta mezcla aporta al organismo potentes agentes antiinflamatorios que previenen el envejecimiento de la piel y de todo el organismo.

un aceite especial para tomar en ayunas, porque tiene como característica tener una pincelada a un toque leve de hierba verde, combinado con el aroma de otras frutas maduras es el aceite de oliva virgen extra especialidades Hojiblanca.

En nuestra tienda online lo encontraras a un buen precio: deantequera.es

El Ajo "Penicilina Rusa" y ahora "Envase Anti-bacterias"

                                                                                                                     

Ajo Morado

 Al ajo se le  conoce como la "Penicilina Rusa",  ya  que durante la 2ª Guerra 

Mundial,  debido   a    la     escasez   de antibióticos,   el   ejército  ruso   lo  utilizó 

masivamente.  El ajo presenta un amplio espectro   de    actividad   antimicrobiana   

frente a una gran variedad de  patógenos   que  incluyen   virus,   bacterias,   

hongos (como los del género cándida) y parásitos.

Así  pues,  además  de  las  conocidas  propiedades  como:  ser beneficioso  para

el sistema cardiovascular (debido  a  compuestos  sulfurados  como  la  alicina

y otros derivados de  ésta, estudiados y demostrado su poder anticancerígeno, 

ya que impide la unión del nitrito y morfolina, que crearía N-nitrosomorfolina), 

disminuir el colesterol sérico y servir para controlar la tensión arterial; ahora,

gracias 

 a una empresa  granadina, Domca,  

cuya  responsable del  proyecto  es 

Cristina Nuñez,  se  ha decidido  aprovechar 

dichas  propiedades  para  fabricar 

un envase de plástico biodegradable que 

conserve frutas y verduras. 

Ajo Blanco

Este "bioplástico" consiste en poner el aditivo del ajo (extraidos orgánicamente 

a partir  de  una  pasta  hecha  con  el  ajo),   que  se  incorporará  en  pequeñas 

cápsulas para evitar el problema del mal olor, insertándose en los poros 

Bulbo de Ajo

de la capa de plástico en contacto con los vegetales. 

Éstas cápsulas  comienzan a actuar progresivamente, desde

el mismo momento del envasado. 

De esta forma, se tiene un mayor control sobre el proceso         de conservación, ya que la liberación del aditivo se sostiene

con  el tiempo  y  aumenta la vida útil del producto, y por

tanto, su valor económico, combatiéndose las bacterias 

y los mohos  que pueden  surgir en los vegetales y que

provocan enfermedades como la salmonelosis.

En  nuestra  tienda www.deantequera.es 

puedes conseguir este preciado alimento  

listo    para    consumir,     envasado   por 

Chicón-Lebrón    bajo    estricto    control 

sanitario y con todo su sabor y propiedades

antimicrobianas y anticancerígenas.

Brochetas de melón y jamón

Esta es una receta muy fácil que sirve tanto como entrada como para picar,  que mezcla sabores diferentes pero maravillosamente combinados.

Ingredientes:

·        300 g melón

·        300 g jamón en una loncha

·        1 dl aceite de oliva virgen extra

·        1 cucharada hojas de hiervas aromáticas 

Preparación:

1.- Sacar las bolas del melón con una cucharilla. Cortar el jamón en tacos irregulares.

2.- Montar las brochetas alternando en los palillos el melón con los tacos de jamón.

3.- Picar finamente las hierbas aromáticas y mezclar con el aceite. Disponer las brochetas en una bandeja y regar el mejor aceite que lo podrás encontrar: 
deantequera.es

 

Aceite de Oliva Virgen Extra. TORCAOLIVA.