El pan ha sido desde siempre base de la alimentación de las civilizaciones; Egipcios, griegos, romanos, mozárabes fueron perfeccionando el arte de hacer pan; agua, harina y sal son la fuente principal.
Vital en cualquier diete saludable, aporta hierro, vitaminas, minerales, proteínas, elementos primordiales para un correcto crecimiento, exquisitos desayunos y meriendas.
Alimento vivo y en crecimiento, un legado de la tierra, del agua que ablanda y diluye, del aire que aliente su crecimiento y del fuego que con su energía lo gesta en el horno y finalmente la da vida.
Panes catetos, con el que elaborar las antiguas sopas cortijeras, sustento en otros tiempos de campesinos y campesinas.
Panes asentados, de varios días, base de la refrescante porra antequerana y de las contundentes migas, plato de larga tradición en nuestra comarca y del que son maestros nuestros abuelos.
La comarca de Antequera cuenta en su haber, con un pan característico y tradicional, elaborado desde antaño, legado de la cultura árabe, raíces de Andalucía.
El Mollete de Antequera es un pan de miga blanda, baja cocción y de forma oval. Elaborado de forma artesanal y tras un proceso largo de fermentación se consigue un pan tierno y de larga duración.
"No hay ni tan sólo uno igual, porque los auténticos molletes se hacen uno a uno".
Embajadores de la comarca de Antequera en mesas de toda España, muestra del buen hacer de nuestros artesanos, muestra de nuestra rica gastronomía.
Molletes de Antequera en nuestra tienda online
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